Este vino de <b>Rubén Parera</b> es un monovarietal de <b>Chardonnay</b>, aunque con una pequeña cantidad de la variedad <b>Gewurtztraminer</b>, está fermentado en barricas nuevas de roble francés <i>Allier</i>, y roble húngaro con posterior crianza sobre lias y periódico <i>battonage</i> durante 7 meses.
Es un vino de autor de verdad. Sí, <b>Rubén Parera</b> es de esos "autores de vinos" que a pesar de su juventud realiza todos los trabajos del proceso de elaboración, desde la planta hasta el etiquetado, con sabiduría y con sus propias manos.
Eso sí, es en realidad un "vino de Autor"(y no otros).
De color amarillo oro con reflejos metálicos se presenta, además, limpio y brillante. En nariz notamos sutiles aromas florales como el del azahar, frutas frescas, algunas maderas con sus toques ahumados, frutos secos, etc. En boca es glicérico y fresco con un paso más bien cálido y muy agradable. La madera está muy bien integrada con los aromas jóvenes y frescos en su postgusto. Ideal con pescados ahumados, aves, etc..
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