Variedades: Rufete-Tempranillo

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En el luminoso y bello pueblo de Candelario, situado en la falda de la Sierra de Francia al sur de Salamanca, paseando por sus angostas y empedradas calles, donde corre el agua fresca de la sierra, tuve hambre…y me dieron de comer. Así de sencillo tendría que ser todo. En una antigua fonda de paredes de piedra, con forja para las brasas y, con una carne de ternera “morucha” de la que hacía mucho tiempo no comía. Pan como “el de antes” y vino de la tierra. Viña Salamanca tinto está elaborado con la autóctona “rufete” y algo de tempranillo.

De color rojo cereza, capa media muy limpio. Aromas de frutos rojos dando frescura al vino, fundiéndose con tonos florales y con ligeras notas de tostados y cuero nuevo. Intensidad media en boca, expresivo y algo untuoso al final. Carnes, vino, arquitectura, gente y paisaje…en una tierra inolvidable.

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