Presidente de Freixenet

Josep Lluís Bonet

“Hay que potenciar políticas exportadoras”

“La única forma de superar este momento es salir fuera”

Martes, 14 de Diciembre de 2010
<p>Es la constataci&oacute;n notarial de una celebraci&oacute;n, la certificaci&oacute;n de que all&iacute; donde est&eacute;, habr&aacute; buenos amigos, familias que se re&uacute;nen, o alg&uacute;n acto solemne. Estamos hablando del cava, naturalmente, este dorado, burbujeante, glamuroso y sofistificado l&iacute;quido que acompa&ntilde;a comidas desde su inicio (al menos, en Catalunya) y que ha llegado a convertirse en todo un s&iacute;mbolo. Hoy hablamos con el presidente de una de las empresas m&aacute;s conocidas (y reconocidas) del sector: <strong>Freixenet</strong>.</p>
<p>&ldquo;En el sector de la alimentaci&oacute;n la crisis ha impactado, pero especialmente en lo que se refiere a los m&aacute;rgenes, m&aacute;s que no en el hecho en s&iacute; del volumen de ventas. La gente ha decidido afrontar la crisis mirando mucho m&aacute;s el precio&rdquo;.<br /><br />&ldquo;Hay que estar acompa&ntilde;ados de pol&iacute;ticas econ&oacute;micas y monetarias que permitan mantener a nuestro pa&iacute;s como una potencia exportadora, y que el euro no se convierta en una moneda tan fuerte que nos impida sacar nuestro producto al exterior&rdquo;</p>
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<p><strong>Presidir la Fira de Barcelona y el Sal&oacute;n Alimentaria &iquest;le roba mucho tiempo al que tiene que dedicar a Freixenet?</strong><br />Creo que si tuviera que hacer una distribuci&oacute;n de mi dedicaci&oacute;n laboral, dir&iacute;a que un tercio del tiempo lo dedico a mi funci&oacute;n de Presidente de la Fira de Barcelona, otro tercio a mi empresa, Freixenet, y el otro tercio, a mi labor en distintos Foros y asociaciones. Y ello sin olvidar mi labor docente en la Universidad.<br /><br /><strong>Porque usted da clases de...</strong><br />Soy profesor titular de la Facultad de Derecho de la Universitat de Barcelona, y estoy especializado en el &aacute;rea de Gesti&oacute;n y Hacienda p&uacute;blica. La docencia me ha apasionado siempre y hubo una &eacute;poca que gran parte de mi tiempo lo invert&iacute; en la Universitat Aut&oacute;noma de Barcelona, especialmente en labores relacionadas con la propia gesti&oacute;n de la instituci&oacute;n. <br /><br /><strong>Dejemos de lado la docencia, y centr&eacute;monos en el cava. Los tiempos que corren no parecen demasiado propicios para celebraciones</strong> <br />La crisis es siempre asim&eacute;trica. Depende mucho del sector, de la compa&ntilde;&iacute;a en concreto, de su estructura, y hay muchas variables. En el sector de la alimentaci&oacute;n, por ejemplo, la crisis ha impactado, pero especialmente en lo que se refiere a los m&aacute;rgenes, m&aacute;s que no en el hecho en s&iacute; del volumen de ventas. La gente ha decidido afrontar la crisis mirando mucho m&aacute;s el precio, buscando marca blanca, y tratando de optimizar al m&aacute;ximo su inversi&oacute;n mensual. <br /><br /><strong>Supongo que estar bien ubicado en los mercados internacionales les debe permitir afrontar mejor estos tiempos</strong><br />S&iacute;, sin duda es un factor que ayuda. Hace a&ntilde;os, por ejemplo, el champagne franc&eacute;s nos sacaba mucha distancia en cuanto a peso en el mercado. Hoy en d&iacute;a, Francia sigue consumiendo champagne mucho m&aacute;s que el cava en Espa&ntilde;a. Es una cuesti&oacute;n de h&aacute;bitos, de tradici&oacute;n. Pero, en cambio, les hemos ganado la batalla de la exportaci&oacute;n... Ahora mismo se puede decir que se exporta m&aacute;s cava que champagne....<br /><br /><strong>Y no deja de tener su m&eacute;rito. Entre otras cosas, por el tema del marketing y la&nbsp; publicidad. Cada a&ntilde;o produc&iacute;an un spot car&iacute;simo, y el pasado a&ntilde;o, decidieron poner el freno....</strong><br />S&iacute;, lo que hicimos fue ponernos como un referente de empresa que era consciente del momento que se estaba viviendo. Adem&aacute;s, ven&iacute;amos de un 2008, en el que el equipo de nataci&oacute;n sincronizada hab&iacute;a protagonizado uno de los mejores anuncios de las Burbujas que se recuerdan. Le dimos la vuelta al asunto, lo repetimos, y fue un total acierto.<br /><br /><strong>Pero este a&ntilde;o han vuelto a confiar en una estrella rutilante como protagonista, la cantante Shakira</strong><br />S&iacute;, pero, si me lo permite, habr&iacute;a que matizar un par de cosas. En primer lugar, las negociaciones no han sido nada sencillas, aunque el hecho de que se haya convertido en un proyecto solidario, ha arreglado mucho las cosas. <br /><br /><strong>&iquest;Ah si? </strong><br />S&iacute;. Shakira es la protagonista de nuestro spot 2010 pero el dinero que ella cobrar&aacute; va a ser destinado a su fundaci&oacute;n, Pies Descalzos. Con ese dinero, se van a construir dos escuelas, una en su pa&iacute;s, Colombia, y otra en Hait&iacute;, pa&iacute;s que a&uacute;n est&aacute; sumido en las consecuencias de la gran cat&aacute;strofe que sufri&oacute; hace unos meses. <br />&nbsp;<strong><br />Y le han financiado su &uacute;ltimo videoclip</strong><br />El t&iacute;tulo de su &uacute;ltimo trabajo, &ldquo;Cuando sale el sol&rdquo; invita al optimismo, a tener una visi&oacute;n de las cosas que nos ha atra&iacute;do. Al final, el pack en el que Freixenet juega con Shakira este a&ntilde;o invita a pensar en la solidaridad, el esfuerzo colectivo, y eso son mensajes que consideramos necesarios hoy en d&iacute;a.<br /><br /><strong>&iquest;Cree que de esta crisis puede uno salir con relativa facilidad, o no todos lo lograr&aacute;n? </strong><br />Mi punto de vista es que la &uacute;nica forma de superar este momento es tener capacidad para salir fuera, es decir, exportar. <br /><br /><strong>Lo dice como si fuera f&aacute;cil </strong><br />Mire, Espa&ntilde;a puede y tiene sistemas y compa&ntilde;&iacute;as capacitadas para ello. Hace 20 a&ntilde;os, solo algunos pod&iacute;amos hacerlo. Hoy son muchos m&aacute;s, pero hay que estar acompa&ntilde;ados de pol&iacute;ticas econ&oacute;micas y monetarias que permitan mantener a nuestro pa&iacute;s como una potencia exportadora, y que el euro no se convierta en una moneda tan fuerte que nos impida sacar nuestro producto al exterior.<br /><br /><strong>&iquest;Se ha conseguido finalmente desestacionalizar el consumo del cava?</strong><br />No, rotundamente no. A lo largo del a&ntilde;o, en Espa&ntilde;a sigue sin consumirse cava como en otros lugares. Es una de las asignaturas pendientes que tenemos y que no hemos sido capaces de superar. <br /><strong><br />&iquest;Alguna causa?</strong><br />Pues probablemente por falta de unidad en el sector, o porque no hemos acertado con las estrategias.<br /><strong><br />Quiz&aacute; alguien deber&iacute;a erigirse como portavoz. &iquest;Qui&eacute;n piensa que deber&iacute;a ser? </strong><br />Creo que lo grandes tenemos que ser capaces de liderar, pero primero tenemos que ponernos de acuerdo nosotros. Luego, cuando haya acuerdos, los peque&ntilde;os deber&iacute;an seguir las l&iacute;neas maestras que marcamos las firmas m&aacute;s potentes. Pero este ya es un segundo paso.</p>