SOMMELIER

Viña Salamanca 2001. Bodegas Valdeáguila, Salamanca. Variedades: Rufete-Tempranillo
Por M. Isabel Parquer

En el luminoso y bello pueblo de Candelario, situado en la falda de la Sierra de Francia al sur de Salamanca, paseando por sus angostas y empedradas calles, donde corre el agua fresca de la sierra, tuve hambre...y me dieron de comer. Así de sencillo tendría que ser todo. En una antigua fonda de paredes de piedra, con forja para las brasas y, con una carne de ternera “morucha” de la que hacía mucho tiempo no comía.