OPIMIUS 2003. D.O. RIBERA DEL DUERO

OPIMIUS 2003. D.O. RIBERA DEL DUERO
Por M. Isabel Parquer

De Bodegas Montevanos nos llega este vino de alta expresión, elaborado con la variedad "Tinta del País" seleccionada únicamente de la finca Cabezayusta.

Es un vino que podríamos clasificar de corte moderno de esos que, hoy en día, ya no se acogen a las clasificaciones de "crianzas" o "reservas" En este caso, el 2003 ha sido criado en barricas nuevas de roble francés por un período de 16 meses y, posteriormente, nada "maltratado" con excesos de filtrages y estabilizaciones, por lo que en algunas ocasiones presenta sedimentación en el fondo de la botella (lo que demustra su naturalidad).

Es de color rojo picota intenso, limpio. En nariz nos da recuerdos de cacaos, tabaco, tostados... bien combinados con frutas maduras rojas. En boca es amplio, sedoso y con un postgusto agradable y persistente.