CABRIDA 2001 D.O. MONTSANT

 CABRIDA 2001 D.O. MONTSANT
Por M. Isabel Parquer

Continuando con los vinos presentados en la reciente feria de Falset, hoy nos fijamos en el Cabrida 2001, del Celler Cooperatiu de Capçanes, de la D.O. Montsant. Vino que no se comercializará hasta septiembre de este año y que sigue la linea de elaboración de esta modélica bodega cooperativa.

De color cereza picota con ribetes granate, se nos presenta en nariz con aromas de frutos negros compotados, arándanos, y sotobosque, combinados con aromas de hojas secas con sutiles recuerdos de madera, tostados y humo.

En boca es estructurado y pleno, con recuerdos de su complejidad olfativa y un final con sutil amargor, lo que le crea una notable longitud.

Muy adecuado para maridar con carnes, caza, cazuelas, etc.