PULCHRUM. Varietales antiguos, 2001. D.O. Cariñena

PULCHRUM. Varietales antiguos, 2001. D.O. Cariñena
Por M. Isabel Parquer

Por las tierras de Almonacid de la Sierra, encontramos una de las variedades más antiguas conocidas. La Vidadillo, también llamada Crespiello. Existen reseñas históricas desde el siglo XII.

Se trata de una uva rústica, salvaje, muy resistente a las enfermedades como el oidio o el mildiu, y también a la sequía. Por lo tanto una variedad ideal para desarrollarse en esta zona.

Pulchrum Varietales Antiguos, 2001, es un vino de color intenso. Rojo picota de capa alta y tonalidades violaceas. En la boca, resulta de gran untuosidad en una primera impresión dando paso a una tanicidad muy fina y buena expresividad. Con una sutil calidez y una buena longitud y permanencia.